来源：央视网
2023-06-11 10:55:05
(资料图片仅供参考)
眼下，在河北省沧州渤海新区黄骅市，旱碱麦迎来了收获期。当地通过发展旱碱麦产业链，形成了独具特色的盐碱地特色农业，也擦亮了旱碱麦“名片”。具体情况来看总台记者发自收获现场的报道。
总台记者 张婉莹：我现在来到了河北省沧州渤海新区黄骅市南大港的一处麦田。值得一提的是，这里种的小麦并不是普通的小麦，而是旱碱麦。这个小麦特殊在哪里呢？首先，我们先来看一下这的土壤。这种土属于中度盐碱化的土壤，含盐量比较高，这样的特点其实会影响农作物的产量。所以最初这里种出来的小麦产量也比较低，（每亩）只有100多斤。虽然土壤环境特殊，但其实这样的盐碱地并不是完全不能种植农作物，还是具有一定的开发潜力的。所以，为了提高小麦产量，当地也采取了多种措施。
首先就是小麦的选种。现在我手里拿的这个就是“捷麦19”，是农技人员针对旱碱地的特点专门研发的一个小麦品种，也是目前黄骅市主要种植的一种旱碱麦。这个品种的特点就是抗盐碱，同时还抗寒、抗旱、节水，能够适应当地冬春两季干旱少雨的气候特点。
除了选种，当地还进行了大规模的盐碱地综合治理。走进旱碱麦的麦地里，我发现这里大约每30米—40米就有一道沟渠，这些沟渠叫作排盐沟，开挖排盐沟是盐碱地综合治理非常重要的一个措施。对盐碱地来说，排盐沟最重要的作用就是排盐。下雨的时候，雨水经过渗透排到这些沟渠里，这样就带走了土壤中的盐碱。此外，通过秸秆还田、增施有机肥、深耕深松等一系列措施，旱碱麦的产量在不断提高。去年，黄骅市旱碱麦的平均每亩产量达到了223公斤。我现在所在的南大港种植的近5万亩旱碱麦，预计今年的平均亩产在250公斤左右，比去年增加了约20公斤，可以说今年又是一个丰收年。
现在，旱碱麦已经进入蜡熟末期到完熟期，需要抢抓农时进行收获。我们可以看到，旱碱麦成熟的时候是非常漂亮的，麦穗黄中发红，麦粒饱满均匀、色泽锃亮。
旱碱麦的生长条件很特殊，但是这种特殊的条件也造就了旱碱麦特别的品质和口感。我面前的这些就是用旱碱麦做成的面食，我们看到这边这个就是面花，这个面花的制作技艺也是河北的省级非物质文化遗产，它的原材料就是“黄骅旱碱麦”，用旱碱麦制成的面粉韧性很强，这就为面花的制作打下了很好的基础。除此之外我们看到还有用旱碱麦做成的面条，这个面条不仅耐煮，吃起来口感也非常筋道。
现在，旱碱麦的种植已经成为了当地的特色产业，也让农户们的钱包越来越鼓，以南大港的这片麦田为例，每亩地就能为种植户带来600元—700元的收入。除此之外，黄骅当地还形成了集种植、加工、仓储、销售于一体的旱碱麦产业链，用旱碱麦加工出来的产品除了满足当地需求以外，还通过线上线下多种渠道销往全国各地，也增加了就业岗位。可以说，旱碱麦种出了一片好“丰”景，也种出了老百姓的好日子。
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